添加物不使用の合わせみそと
小鹿ファームで育てた安心・安全な高菜漬け

こじかの白雪みそは原材料の米、麦、大豆は佐賀県産で、添加物を使用していない合わせみそです。
加熱した時に褐変しにくい『白妙二条』という大麦を使用し、精麦も自分たちで行っています。
こじかの高菜漬けは原材料の高菜を小鹿ファームで種まきから生産したものを漬けこんでいます。
つけ原材料には色鮮やかになるように、うこんを使用しています。

[Production]農事組合法人 小鹿ファーム

みそ加工には麹が命と思い、麹づくりに力を入れています。
醗酵時の温度管理に気を配り、より良い商品を作るために日々工夫しています。
また、高菜漬けは消費者のニーズに合わせ、忙しい方のためにすぐに食べられる、きざみ高菜漬けを 商品化しました。